Thai3Dviz  

Go Back   Thai3Dviz > Blogs > zunshiro

Rate this Entry

ซันเมกาเชฟ : แกงเลียงกะทิ รีโหลดเด่ด

Posted 06-09-2009 at 10:42 PM by zunshiro
Updated 07-09-2009 at 11:24 AM by zunshiro

ทำงานหมกมุ่นมาต่อเนื่องหลายวัน
ก็สบโอกาสหยุดพัก ทำอะไรอย่างอื่นบ้าง เพราะต้องรออะไหล่หายากบางตัว
ที่ยังส่งมาไม่ถึง

ก็เลยชะแว๊บไปห้างคาร์ฟูร์ใกล้บ้าน
หาแรงบันดาลใจ ทำอาหารบ้าน ๆ ย้อนอดีตตามประสาคนมีอายุ

เดิน ๆ มาเจอ ปลาย่างแผงบะเร่อ เป็นปลาเนื้ออ่อน ตัวสวยเชียว

ก็เลยแว๊บบ คิดออกมาได้ว่า อยากกินแกงเลียงกะทิ
ที่แม่กะยายเคยทำให้กินตอนเด็ก ๆ

น้ำกะทิเข้มข้น กะกลิ่นปลาย่างหอม ๆ
หนังปลาย่างเด้ง ๆ ม้วน ๆ

แทบละลาย


แว๊บกลับมาสู่วัยสามสิบอีกครั้ง

ได้แล้วแรงบันดาลใจ ดินเนอร์ค่ำนี้

แกงเลียงกะทิ ฮ่าๆ ๆ ๆ

จริง ๆ เคยทำเมนูนี้ ลงใน space มาทีนึง เมื่อหลายปีก่อน
เพื่อน ๆ ที่เคยเข้า space ผมคงเคยเห็นผ่านตา

รอบนี้อยากทำกินอีก ก็ลืมวิธีทำเสียหมดสิ้น

ต้องโทรไปหาครูเพทาย ผู้เป็นมารดาสอบถามถึงสูตร อีกหน



หลังจากรำลึกอดีต กันพอหอมปากหอมคอ
ผมก็ได้สูตรทำแกงเลียงกะทิ ตำลึงมาแล้ว เริ่มลุยหาวัตถุดิบได้เลย

งานนี้ผมตัดวัตถุดิบออริจินอลออกสองอย่าง

คือกระชาย ตัดออก เพราะไม่ชอบเป็นการส่วนตัว ทำเองกินเอง ด๊อนท์แคร์ อยู่แล้ว

อีกอย่างคือตำลึง

ผมเปลี่ยนไปใช้ ยอดฟักแม้วแทน
เพราะเห็นว่ามีหนวด ๆ คล้าย ๆ กันคงจะแทนกันได้

เหตุที่ไม่ใช้ใบตำลึงตามสูตรต้นฉบับ
เปลี่ยนมาใช้ยอดฟักแม้ว

ไม่ใช่เป็นเพราะชื่อแม้วที่ฟังแล้วแปร๊บในอก แต่อย่างใด
แต่เป็นเพราะ หาใบตำลึงในห้างนี้ไม่ได้ คงจะหมดไปละ

อะลองงงดูอีกซักตั้ง







สำเร็จไปด้วยดี อร่อยเหาะ แทบจะเลยไปถึงสนามบินสุโขทัย

ทำเซทนี้กินได้สามมื้อเลย สบายอุรา
Posted inDiary
Views 6542 Comments 9
Total Comments 9

Comments

  1. Old Comment
    Nut's Avatar
    เล่นเอาน้ำลายสอ.....
    Posted 06-09-2009 at 11:49 PM by Nut Nut is offline
  2. Old Comment
    ชอบใข่เจียว 555
    Posted 07-09-2009 at 12:07 AM by maxxpassion' maxxpassion' is offline
  3. Old Comment
    Fooldog's Avatar
    สุดเจ่งอะ อยากทำเป็นมั้ง
    Posted 07-09-2009 at 10:55 AM by Fooldog Fooldog is offline
  4. Old Comment
    บ่ะ.... แกงเนื้อ
    Posted 07-09-2009 at 02:19 PM by ouune ouune is offline
  5. Old Comment
    keano-manz's Avatar
    โคตรน่ากินครับ

    ว่าแต่ กินคนเดียวแน่เหรอครับ ทำซะเยอะ หึหึ
    Posted 07-09-2009 at 08:26 PM by keano-manz keano-manz is offline
  6. Old Comment
    zunshiro's Avatar
    มื้อนี้กินคนเดียวจริงจรี๊งง แฟนผมมันไม่กินแกงกะทิ ๆ
    Posted 07-09-2009 at 09:04 PM by zunshiro zunshiro is offline
  7. Old Comment
    joeartdi's Avatar
    มีอะไรที่คุณซันทำไม่ได้บ้างครับ......น่ากินสุดๆๆๆๆ ๆๆ
    Posted 09-09-2009 at 10:02 AM by joeartdi joeartdi is offline
  8. Old Comment
    P!aw's Avatar
    สุดยอดชายไทย ทำได้ทุกอย่างจริงๆ..

    หิวข้าวเลยคร้าบ..
    Posted 17-09-2009 at 06:33 PM by P!aw P!aw is offline
  9. Old Comment
    Amakusagin's Avatar
    ทำทีเดียว กินกี่วันครับเนี่ย
    Posted 24-09-2009 at 07:13 PM by Amakusagin Amakusagin is offline
 

All times are GMT +7. The time now is 12:42 PM.

Design Developed by CompleteGFX
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Copyright ©2002-2010 Thai3dViz Co.,Ltd.
Hosting by THAISITE.net